Frisk Spidskålssalat med granatæble

Frisk Spidskålssalat med granatæble

Ingredienser (4 personer)

• 500 g spidskål
• 125 g granatæblekerner (ca. et halvt granatæble)
• 100 g ærter
• 2 spsk. sesamfrø
• 1,5 spsk. balsamicoeddike (eller æble- eller granatæbleeddike)
• 1,5 spsk. olivenolie
• Salt og peber

Sådan gør du:

1. Fjern de yderste blade af spidskålet og skyl det grundigt. Snit kålen fint og læg det i en stor skål.
2. Tø ærterne op og tilsæt dem til skålen med spidskål.
3. Del granatæblet og fjern kernerne. Kom dem i skålen med de øvrige ingredienser.
4. Tilsæt sesamfrøene og bland ingredienserne forsigtigt sammen.
5. Pisk balsamicoeddike, olivenolie, salt og peber sammen. Hæld dressingen over salaten og vend det hele godt sammen.