Okonomiyaki

Ingredienser:

• 2 dl grøntsagsbouillon

• 100 g grahamsmel

• ½ spidskål, meget finthakket

• 2 æg

• Olie (fx kokosolie)

Tilbehør

• 1 løg

• 2 fed hvidløg

• 1 spsk. sød chilisauce

• ½ bakke karse

• Salt og sort peber

1. Forbered dejen:

• Bland mel og grøntsagsbouillon til en tyk dej.

• Lad dejen hvile i en skål i 10 minutter.

1. Sauter løg og hvidløg:

• Varm lidt olie på en ren pande.

• Sauter løg og hvidløg, indtil de er gyldne og bløde.

• Smag til med salt og sort peber, og sæt dem til side.

1. Lav okonomiyaki:

• Rør æg og spidskål i den hvilede dej.

• Varm panden godt op med rigeligt olie.

• Læg skefulde af dejen på panden og form små pandekager.

• Steg pandekagerne, indtil de er gyldne og sprøde på begge sider.

1. Servering:

• Læg okonomiyakierne på et fad.

• Top med de sauterede løg.

• Fordel tynde striber af sød chilisauce over pandekagerne.

• Drys med klippet karse.

Denne ret er god som tilbehør. Velbekomme! 😊