Spicy oksekød og hvidkål bagt i oven

Ingredienser:

• 1 spsk. olie
• 2 fed hvidløg (hakkede)
• 450 g hakket oksekød
• ½-1 hvidkålshoved (kan erstattes af spidskål)
• 3 gulerødder (groftrevne)
• 2 rødløg (hakkede)
• 3 tsk. paprika
• 2 tsk. stødt spidskommen
• 1 tsk. mild chilipulver
• 1 dl vand eller bouillon
• Salt og peber
• Persille til servering

· Forberedelse:

• Hak hvidløget, snit hvidkålen i tynde strimler, og riv gulerødderne. Hak rødløgene.

· Stegning:

• Varm olien op i en stor gryde ved middel varme.
• Steg hvidløget. Tilsæt hakket oksekød, og brun det godt.

· Tilsæt grøntsager:

• Fjern stokken fra hvidkålen, og kom de snittede strimler i gryden.
• Steg kålen sammen med kødet, indtil den begynder at falde sammen.
• Tilsæt de revne gulerødder og hakkede rødløg, og rør det hele godt sammen.

· Krydderier:

• Smag retten til med paprika, spidskommen, chilipulver, salt og peber.

· Bagning:

• Fordel blandingen i et ildfast fad.
• Hæld 1 dl vand eller bouillon over.

· Ovnen:

• Bag retten i ovnen ved 175 grader (almindelig ovn) i ca. 45 minutter.
• Vend rundt i retten et par gange undervejs, så overfladen ikke tørrer ud.

· Servering:

• Drys med friskhakket persille inden servering.
• Server gerne med ristede kartofler eller dit yndlingstilbehør.